Sterneküche - Filigranes Kunsthandwerk oder überzogenes Chichi?

Shownotes

Jetzt auch mit Video https://www.youtube.com/watch?v=wn2yoDs4HQA

Hohes Niveau vs. Sternekoch: Wo sind die Unterschiede?

Über die Sternevergabe

• Tester von Michelin probiert Gerichte nach Geschmackserlebnis, nach Optik, nach Service und weiteren Faktoren
• Maximal drei Sterne
• Wenige Restaurants wurden mit 3 Sternen ausgezeichnet

Die Sterneküche ist sehr günstig: Aufwand, Qualität der Lebensmittel und (End-)Preis stehen in keinem Verhältnis Guide de Michelin: Sterneküchen und wo sie zu finden sind -> Ballungsräume prädestiniert

Ist es erstrebenswert? Sterne gewinnen und halten ist mit enormer Arbeit verbunden -> Stressfaktor ist sehr hoch Finanziell uninteressant -> Nicht die Küche beschafft das Geld, sondern das Marketing/die Werbung, die divers aussehen kann.

Eisenreich Events:

• Sterneküche ist kein Ziel gewesen
• Als Koch ist man ein Handwerker
• Sterneköche sind Handwerker mit Kunst
• Wir bleiben bei einer bodenständigen Küche

Fragen, Anregungen, Kritik oder Wünsche für weitere Sendungen gerne an die folgende E-Mail schicken: podcast@eisenreich-events.de

Links: Zum Video: https://www.youtube.com/watch?v=wn2yoDs4HQA Website: https://www.eisenreich-events.de/