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In dieser Folge des Armin Eisenreich Podcasts reflektiert Armin gemeinsam mit Fabi über das vergangene Jahr 2024 in der Catering-Branche. Nach einer intensiven Saison voller Großveranstaltungen und neuer Kunden zieht Armin Bilanz und spricht sowohl über die Highlights als auch die Herausforderungen, die sein Team gemeistert hat. Ein besonderer Dank geht dabei an die treuen Kunden und das unermüdliche Personal, das Großes geleistet hat. Außerdem gibt es einen Ausblick auf das bevorstehende Weihnachtsgeschäft und die personellen Umstrukturierungen, die das Team durchläuft.

Armin erzählt offen über die Schwierigkeiten in der Personalplanung und wie sein Team ihn durch diese stressigen Zeiten unterstützt...

In dieser kritischen Ausgabe des Armin Eisenreich Podcasts werfen wir einen Blick hinter die Kulissen der Gastronomiebranche und diskutieren offene und drängende Fragen, die jeden Unternehmer bewegen. 👨‍🍳💭

Mit einer Karriere von über 40 Jahren in der Gastronomie, öffnet Armin Eisenreich das Buch seiner umfangreichen Erfahrungen und teilt seine Wünsche an die Politik. In dieser Episode beleuchten wir die Schwierigkeiten und Potenziale der derzeitigen Arbeitsmarkt- und Steuerpolitik, die spezifischen Bedürfnisse von Familienangehörigen in der Gastronomie und die Chancen für eine bessere Integration von Frauen ins Berufsleben. 📈👩‍🍳

Höre in dieser tiefgründigen Diskussion:
- Warum der Fachkräftemangel die Branche bedrückt und...

Herzlich willkommen zu einer weiteren instruktiven Episode des Armin Eisenreich Podcasts, in der wir eine Reise durch die Landschaft der medialen Präsenz in der Gastronomie und Eventbranche unternehmen! 🎙️🍴

In dieser Folge sprechen Armin und Fabi darüber, wie wichtig es ist, sich als Gastronom oder in der Eventbranche online zu präsentieren. Sie gehen darauf ein, welche Plattformen relevant sind, und wie diese für unterschiedliche Zielgruppen genutzt werden können, um dein Unternehmen effektiv zu vermarkten.

Höhepunkte dieser Episode sind:
- Ein Überblick über die wichtigsten Social Media Plattformen und deren Zielgruppen 🎯
- Statistiken, die die Notwendigkeit einer Online-Präsenz untermauern 📊...

In dieser herzhaften Diskussion im Armin Eisenreich Podcast widmen wir uns dem harten Brot der Gastronomie: dem Balanceakt zwischen finanzieller Belastung durch Mehrwertsteuervariationen und den drastischen Energiepreisanstiegen. Wie hat die Gastronomie die Pandemie überdauert, und welche Herausforderungen kommen mit der neuen Energiekrise auf sie zu? Diese Folge bietet essentielle Einsichten in die Realitäten des Gastronomiebetriebs und die Suche nach Überlebensstrategien in stürmischen Zeiten.

Man hört es heutzutage immer öfter: Vegane Küche und veganes Essen werden immer beliebter. Welche Herausforderungen damit für die Gastronomie einhergehen und wie Armin Eisenreich damit umgeht, erfährst du in dieser Folge.

Unser kleines Schauspiel zu Beginn dieser Podcastfolge zeigt euch den leider häufig vorkommenden Umgang mit Trinkgeld in der Gastronomie. Wie dies aufgenommen wird und viele weitere Fragen kannst du dir hier anhören.

Digitale Kochkurse sind in Zeiten der Pandemie immer häufiger geworden – auch, da sie zum Teil die einzige Möglichkeit darstellten, sich ohne menschlichen Kontakt weiterbilden zu können. Welche Vor- und Nachteile es im spezifischen Fall der Online-Kochkurse gibt und ob Eisenreich Events diese auch anbietet, erfährst du hier.

Wie sieht die aktuelle Lage in der Gastronomie aus? Wie treffen die aktuellen Krisen die Branche? Informationen dazu findest du in dieser Folge, wie immer aus dem ‚Nähkästchen gesprochen‘. Darüber hinaus gibt es aber auch einige Hoffnungsschimmer, die du dir nicht entgehen lassen solltest.

Mit der Sterneküche assoziiert man verschiedene Dinge. Für die einen steht der Preis im Vordergrund, für die anderen die Qualität. Doch was ist Sterneküche denn genau? Wie bekommt man einen Stern und ist es rentabel? In dieser Folge wird diesen Fragen auf den Grund gegangen. Darüber hinaus erfährst du, wie wir zu dem Thema stehen.

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die Firmen-Weihnachtsfeiern. Falls du wie Sabine mit der Planung beauftragt worden bist, dann hör dir gerne unseren Podcast dazu an. Hier geben wir dir nützliche Tipps zur Planung und was man hierbei alles beachten sollte, damit der Stressfaktor so klein wie möglich gehalten wird.