Lage der Gastronomie 2023
Shownotes
Das erfährst du in dieser Folge:
Gründe für die prekäre Lage:
- Energiekosten
- Inflation
- Pandemie und deren Regelungen
- Unkalkulierbarkeit, trotz Weihnachtsgeschäft, welches sonst gut planbar ist (kommt einmal im Jahr)
- Planungssicherheit fehlt und muss künftig wieder geschaffen werden
Nach vorne schauen ist die Devise, Potential ist da, Kunden sind theoretisch da, neue Innovationen müssen her. Umdenken bei den Vermietern - Konstanz vs. viele Wechsel. Transparente Küchen können die Zukunft sein: WO kommen Lebensmittel her, wie werden sie verarbeitet etc. Vollumfängliches Genusserlebnis schaffen, die Krise als Chance sehen umzudenken und sich zu verbessern
Fragen, Anregungen, Kritik oder Wünsche für weitere Sendungen gerne an die folgende E-Mail schicken: podcast@eisenreich-events.de
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