Personal in der Gastronomie

Shownotes

Diese Infos liefert die Episode:

Wie gehst du bei personellen Engpässen um?

• Personal anmieten bei größeren Veranstaltungen
• Personalschulungen mit regionalem Dienstleister
• Genug Personal vorhanden - ein Glück, dass die Mitarbeiter bei uns gut drauf sind

Was bietest du deinen Mitarbeitern?

• Faire Löhne
• Gute Arbeitsatmosphäre aber auch genug Arbeit, fleißiges Arbeiten, auch über mehrere Stunden
• Vorbereitung ist entspannter, chilliger, Veranstaltung ist fordernder, damit es allen passt

Probleme bei der Personalgewinnung

• Ganz langes Problem, nur heutzutage präsenter
• Job früher besser bezahlt und mehr wertgeschätzt
• Mit dem Euro gingen die Löhne herunter und Inflationsschere hoch – Lust in dem Sektor zu arbeiten schwindet
• Schwierige Arbeitszeiten zu schwierigen Bedingungen, bspw. Temperatur
• Fehlende Wertschätzung heutzutage

Lösungsansätze

• Wertschätzung des Personals, nicht nur auf dem Papier, nicht nur vom Arbeitgeber, auch vom Kunden

Nächste Podcastfolge geht über Nachhaltigkeit, hört rein!